Química biológica

Introducción. -- Tabla periódica de los elementos -- 1. Composición química de los seres vivientes -- 2. Agua -- 3. Proteínas -- 4. Hidratos de carbono. -- 5. Lípidos. -- 6. Ácidos nucleicos. -- 7. Elementos de termodinámica y cinética bioquímicas. -- 8. Enzimas -- 9. Oxidaciones biológicas. Bioenergética. -- 10. Antioxidantes. -- 11. Membranas -- 12. Digestión. Absorción -- 13. Metabolismo -- 14. Metabolismo de hidratos de carbono. -- 15. Metabolismo de lípidos -- 16. Metabolismo de aminoácidos -- 17. Metabolismo del hemo -- 18. Metabolismo de purinas y pirimidinas -- 19. Integración y regulación del metabolismo -- 20. Metabolismo en algunos tejidos -- 21. La información genética (I). Replicación y transcripción -- 22. La información genética (II). Biosíntesis de proteínas. -- 23. Modificaciones postraducción de proteínas -- 24. Bases bioquímicas de la endocrinología (1). -- Receptores y transducción de señales у -- 25. Bases bioquímicas de la endocrinología (II). Hormonas y otros intermediarios químicos -- 26. Vitaminas -- 27. Balance hídrico y equilibrio ácido-base -- 28. Componentes minerales esenciales. -- 29. Bases moleculares de la inmunidad. -- 30. Hemostasis. -- 31. Apoptosis.

Los vertiginosos avances de las ciencias biológicas exigen que la preparación básica de los estudiantes en áreas relacionadas acompañe ese desarrollo de los conocimientos. La Bioquímica es una de las disciplinas que en gran medida ha contribuido a esos avances. Por esta razón, la formación de profesionales en campos vinculados a la Biología y, en particular, a las Ciencias de la Salud, no puede prescindir de los conceptos básicos ni de los aportes recientes de la investigación en esa especialidad. Esta nueva edición de Química Biológica presenta una visión actualizada de la asignatura. Como las anteriores, está primariamente dirigida a estudiantes de pregrado y de grado, procurando brindar elementos para comprender los procesos químicos que tienen lugar en el organismo humano, sano y enfermo. Esperamos que el texto sirva de estímulo para que el futuro profesional, valiéndose de información seria y actualizada, y guiado por los principios del método científico, pueda convertirse en un agente activo en la producción de nuevos conocimientos.